Pão de batata

Ingredientes

1 quilo de farinha de trigo - tipo 1
30 gr fermento biológico fresco

3 ovos

1 xícara de chá de açúcar - 160gr

1 xícara de chá de óleo

1 colher de sobremesa de sal - 10 gr

1 copo de leite morno - 200 ml

3 batatas cozidas e amassadas - 300 gr

Preparo

Misture bem os secos; 

agregue os ovos e misture bem;

Coloque metade do leite, misture bem e coloque a outra metade com o fermento dissolvido (atenção: oleie tem de estar morno. Se estiver quente mata o fermento);

Coloque a batata, já resfriada e misture bem;

Coloque o óleo por ultimo. Jamais coloque o óleo no início ou meio.

Sove bem a massa até soltar da mesa, se precisar ajuste com um pouco de trigo, não muito.

A massa fica macia (molinha) e leve.

Deixe descansar por uma hora.

Tire o ar e faça bolinhas de +- 50 gr, e arrume em tabuleiro untado com óleo e farinha de trigo, e deixe descansar por mais 30 minutos.

Leve ao forno preaquecido a 150 graus até ficar moreninho por cima.

Dai é correr para o abraço. Com café quentinho, manteiguinha ... Ummmadelicia,!